GFS Glucose Syrup

Glucose-Fructose Syrup (GFS) is een vloeibare zoetstof die veel gebruikt wordt in de voedings- en drankenindustrie als alternatief voor traditionele sucrose. Het wordt geproduceerd door de enzymatische hydrolyse van zetmeel, dat meestal afkomstig is van maïs, hoewel het ook uit tarwe of aardappelen kan komen, afhankelijk van de regionale landbouw.

Aangezien GFS een grondstofproduct is en geen specifieke consumentenmerk, vindt de productie wereldwijd plaats binnen de faciliteiten van grote agrarische verwerkingsbedrijven. Deze bedrijven beheren uitgebreide netwerken van raffinaderijen om de snoep-, bakkerij- en drankensector van dienst te zijn. Het eigendom van deze productiefaciliteiten ligt meestal bij grote wereldwijde agribusinessbedrijven die het volledige proces van granen naar verschillende zoetstoffen en industriële ingrediënten beheren.