Gilli Ventaglini koekjes

Gilli Ventaglini zijn klassieke Italiaanse bladerdeegkoekjes, ook wel bekend als 'palmiers', die worden gekenmerkt door hun lichte, kruimelige textuur en zoete gekarameliseerde korst. Deze 'Sfogliatine dolci' worden geproduceerd door Gilli GmbH/srl, een familiebedrijf dat verankerd is in de regio Zuid-Tirol in Italië. Het product wordt vervaardigd met traditionele methoden, waarbij de nadruk ligt op het gebruik van hoogwaardige ingrediënten zoals 22% boter, terwijl het vrij blijft van gehydrogeneerde vetten en conserveermiddelen.

Het merk Gilli staat synoniem voor de snoeptradities van Bolzano (Zuid-Tirol), waar het is opgericht om premium gebakkenwaren aan te bieden. Het merk blijft onder het uiteindelijke eigendom van de familie Gilli, waardoor de productieprocessen en kwaliteitsnormen trouw blijven aan hun regionale erfgoed. Hoewel het voornamelijk gedistribueerd wordt in de Alpenregio's en door heel Italië, is het merk uitgegroeid tot een symbool van Zuid-Tiroler ambachtelijk bakken op internationaal niveau.