Le p’tit frais St-Guillaume Cheddar Curds

Le p’tit frais is een kenmerkende lijn van verse cheddar kaaswrongel geproduceerd door de Fromagerie St-Guillaume. Dit Canadese zuivelmerk is diep geworteld in de Quebecoise traditie van kaas maken, vooral beroemd om de 'squeaky' kaaswrongel die wordt gebruikt in gerechten zoals poutine. Het product wordt vervaardigd in het dorp Saint-Guillaume, Quebec, met lokale melk.

Het merk is sinds de oprichting in de jaren veertig een familiebedrijf. Het is momenteel in handen van de familie Raymond via hun bedrijf, Fromagerie St-Guillaume. In tegenstelling tot veel grote zuivelmerken die zijn overgenomen door multinationale conglomeraten, behoudt dit bedrijf zijn onafhankelijke status en lokale productie binnen Canada.