400 Conejos Mezcal Joven

400 Conejos is een ambachtelijke Mezcal geproduceerd in de Tlacolula-regio van Oaxaca, Mexico. De naam, die zich vertaalt naar '400 Konijnen', is geworteld in de oude Meso-Amerikaanse mythologie, waar de 400 konijnen de kinderen waren van de godin Mayahuel en verschillende staten van intoxicatie vertegenwoordigden.

Het merk is beroemd om zijn traditionele 'artesanal' productiemethoden, waaronder het malen van de agave met een door paarden getrokken steen (tahona), fermentatie in houten vaten en distillatie in koperen potstillen. Oorspronkelijk opgericht als een onafhankelijk merk om authentieke Oaxacaanse ambacht te tonen, werd 400 Conejos uiteindelijk overgenomen door het moederbedrijf van de familie Jose Cuervo, Becle, S.A.B. de C.V. Deze overname heeft het merk in staat gesteld een van de bestverkochte mezcals wereldwijd te worden, terwijl het zijn productiewortels in Mexico behoudt.