Olavide Olijfolie Extra Vergine

Olavide is een traditionele Spaanse merk van extra vergine olijfolie, geproduceerd door de Cooperatieve Nuestra Señora del Rosario, gelegen in het dorp Luque, in de provincie Córdoba, Andalusië. Opgericht in 1961, is het merk vernoemd naar de historische Olavide-koloniën die in de 18e eeuw zijn gesticht, wat de diepe verbinding met het regionale agrarische erfgoed benadrukt.

De productie is lokaal en gecentraliseerd, met de olijven die worden geoogst uit de omliggende boomgaarden in het hart van Andalusië en verwerkt binnen de eigen faciliteiten van de coöperatie. Dit zorgt ervoor dat het product zijn kenmerken van Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) behoudt, typischer voor de hoogwaardige oliën uit het zuiden van Spanje.

Terwijl veel coöperaties deel uitmaken van grotere marketinggroepen, blijft Olavide voornamelijk onder de verantwoordelijkheid van de S.C.A. (Sociedad Cooperativa Andaluza) Nuestra Señora del Rosario. Het merk is een klassiek voorbeeld van Spaanse olijfolieproductie, waarbij de uiteindelijke eigenaren de lokale boeren en leden van de coöperatie zelf zijn.