Bautz'ner Senf scharf (Hot Mustard)

Bautz'ner is een van de meest iconische merken uit het voormalige Oost-Duitsland, specifiek afkomstig uit de stad Bautzen in Saksen. Opgericht in 1953, werd het merk een huishoudnaam in de DDR en heeft het met succes de overstap gemaakt naar een pan-Duitse marktleider na de hereniging. De 'Mittelscharf' (medium-hete) variant is beroemd populair, hoewel dit specifieke product de 'Scharf' (hete) versie is met een kick van paprika.

Sinds 1992 is het merk eigendom van de Develey Senf & Feinkost groep. Ondanks de verandering in eigendom, is de productie stevig geworteld gebleven in zijn oorspronkelijke thuisbasis Bautzen, waar jaarlijks miljoenen kopjes worden geproduceerd met behulp van traditionele regionale recepten. Het merk vertegenwoordigt een succesvol voorbeeld van 'Ostalgie' producten die nationaal commercieel succes hebben behaald dankzij hun constante kwaliteit en regionale erfgoed.