Livro: Panificação e confeitaria profissional (ISBN 9788539613069)

Deze afbeelding toont de achtercover van een boek, herkenbaar aan de ISBN 978-85-396-1306-9. Het product is de Braziliaanse editie van 'Professional Baking' (Panificação e Confeitaria Profissional) door Wayne Gisslen.

Het merk dat aan deze specifieke editie is gekoppeld, is Editora Senac, de uitgeverij van het Nationaal Handelsopleidingsinstituut (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) in Brazilië. De inhoud is oorspronkelijk afkomstig van Wiley (John Wiley & Sons), een Amerikaanse wereldwijde uitgeverij opgericht in 1807.

Hoewel de intellectuele eigendom en de oorspronkelijke merkafkomst in de Verenigde Staten liggen, behoren de productie en de lokale publicatierechten voor deze Portugese versie tot Senac São Paulo. Het boek wordt in Brazilië gedrukt om de lokale educatieve en professionele markt te bedienen.