siggi's eenvoudige ingrediënten skyr

siggi's is een prominent merk dat gespecialiseerd is in IJslandse skyr, een dikke en romige yoghurt die met traditionele methoden wordt geproduceerd. Het merk werd opgericht in de Verenigde Staten door Siggi Hilmarsson, die zich tot doel stelde om de minder zoete, eiwitrijke yoghurt die gebruikelijk is in zijn thuisland IJsland te repliceren.

Beginnend als een kleine operatie in een keuken in New York City, won het merk aanzienlijke marktaandacht door zich te richten op 'eenvoudige ingrediënten' en een hoge eiwit-naar-suikerverhouding. In 2018 werd het merk overgenomen door het Franse zuivelconcern Lactalis, dat sindsdien de wereldwijde distributie en productiecapaciteiten heeft uitgebreid.

Op de Canadese markt worden de producten van siggi's lokaal geproduceerd om aan de vraag te voldoen, met gebruik van regionale zuivelvoorraden. Het merk blijft een belangrijke speler in het premium yoghurtsegment onder het toezicht van Lactalis en houdt vast aan zijn oorspronkelijke toewijding aan minimalistische recepten zonder kunstmatige zoetstoffen.