Garofalo Pasta di Gragnano

Garofalo is een historisch Italiaans pastamerk afkomstig uit Gragnano, een stad nabij Napels die beroemd is als de geboorteplaats van gedroogde pasta. Het werd officieel opgericht in 1789 toen Michele Garofalo een koninklijke licentie voor pastaproductie verkreeg. Sindsdien is het bedrijf uitgegroeid tot een wereldleider in het premium pastasegment. Het merk is beroemd om zijn 'Pasta di Gragnano IGP'-certificering, die garandeert dat het product wordt gemaakt met traditionele methoden, hoogwaardige durumtarwegriesmeel en lokaal bronwater. Het wordt vervolgens geperst door bronzen matrijzen voor een karakteristieke ruwe textuur die de saus perfect vasthoudt.

In 2014 verwierf de Spaanse multinational Ebro Foods een meerderheidsbelang van 52% in het bedrijf, hoewel de familie Garofalo nog steeds betrokken is bij het management en het eigendom. Tegenwoordig blijft Garofalo zijn pasta produceren in het historische Gragnano-district in Italië, waarbij de erfgoed en kwaliteitsnormen van het Mediterraanse dieet worden behouden, terwijl het profiteert van het uitgebreide mondiale distributienetwerk van Ebro Foods.