i Bibanesi Più Piccoli broodstokken

i Bibanesi zijn unieke gebakken snacks die zich tussen brood en broodstokken bevinden. Ze werden eind jaren tachtig gecreëerd door de familie Da Re in Bibano di Godega di Sant'Urbano, een klein stadje in de provincie Treviso in Italië. De naam 'Bibanesi' weerspiegelt deze geografische afkomst en is sindsdien een erkend symbool geworden van de kwaliteit van de Italiaanse ambachtelijke bakkerij.

Het product onderscheidt zich door het feit dat het 'stirati a mano' (met de hand uitgerekt) is en gebruik maakt van ingrediënten van hoge kwaliteit, zoals extra vergine olijfolie en een langdurig natuurlijk rijsproces van meer dan 22 uur. Deze ambachtelijke aanpak zorgt ervoor dat geen twee broodstokken precies dezelfde grootte of vorm hebben, een kenmerk dat op hun verpakking wordt benadrukt om hun niet-industriële, traditionele vakmanschap onder de aandacht te brengen.

Het eigendom blijft strikt binnen de oprichtersfamilies. In tegenstelling tot veel commerciële snackmerken die zijn overgenomen door multinationale conglomeraten, wordt i Bibanesi nog steeds geproduceerd door Da Re S.p.A. op hun oorspronkelijke productielocatie in Italië, waarmee de lokale traditie en kwaliteitsnormen worden behouden die het merk bij zijn oprichting definieerden.