USISA Ansjovis in Olijfolie

USISA (Unión Salazonera Isleña, S.A.) is een bedrijf dat diep geworteld is in de maritieme traditie van Andalusië. Het weergegeven product is 'Boquerones en Aceite de Oliva', wat witte ansjovis zijn die gemarineerd en geconserveerd zijn in olijfolie. Het merk is vooral beroemd om zijn ambachtelijke productiemethoden in Isla Cristina, Huelva, waar de vis handmatig wordt verwerkt, zoals aangegeven door de 'Elaborado a Mano'-stempel op de verpakking.

Opgericht in 1973 heeft USISA zijn onafhankelijkheid behouden en blijft het een familiebedrijf. Het opereert vanuit zijn primaire faciliteiten in het zuidwesten van Spanje, waarmee ervoor is gezorgd dat de lokale vangsten uit de Atlantische Oceaan onmiddellijk worden verwerkt om de kwaliteit te behouden. Het bedrijf vertegenwoordigt een van de meest prestigieuze namen in ingelegde zeevruchten in Spanje, bekend om zijn toewijding aan traditionele pekel- en conserveermethoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven.