Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore

Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore is een onderscheidende rode wijn die wordt geproduceerd in het hart van de Valpolicella-regio in Italië. Het merk heeft zijn oorsprong in 1811 in Pedemonte, Verona, opgericht binnen de historische villa ontworpen door Andrea Palladio. Sinds 1967 staat de wijnmakerij onder de zorgvuldige leiding van de familie Begnoni, die zich richt op het behoud van oude wijntradities terwijl zij moderne kwaliteitscontrole integreren. De productie van deze 'Ripasso'-stijl houdt in dat de Valpolicella-wijn opnieuw fermenteert op de warme druivenschillen van Amarone, een techniek die lichaam, complexiteit en een rijk aromatisch profiel toevoegt. Alle vervaardiging en botteling vindt plaats op het landgoed in Italië, waardoor het product zijn Denominazione di Origine Controllata (DOC) status behoudt en de authentieke terroir van de regio weerspiegelt. Vandaag de dag blijft de familie Begnoni de uiteindelijke eigenaren en zetten zij hun erfenis voort als onafhankelijke producenten van hoogwaardige Italiaanse wijnen.