Lijster Zure Haring

Lijster Zure Haring is een traditioneel Nederlands visproduct bestaande uit haring in het zuur. Het merk 'Lijster' is historisch verbonden met de ambachtelijke visverwerking in Nederland. Het product wordt geproduceerd en gedistribueerd door Haringinleggerij Koelewijn's, gevestigd in Hoogeveen.

De geschiedenis van het merk is diep geworteld in de Nederlandse traditie van visconservering, specifiek 'zure haring', die wordt ingelegd in een azijnoplossing met uien en specerijen. De productie vindt plaats in de provincie Drenthe, waardoor het een sterke lokale aanwezigheid heeft in Nederlandse supermarkten en visspeciaalzaken.

Het merk is momenteel eigendom van Koelewijn's Haringinleggerij B.V., een van oorsprong familiebedrijf dat gespecialiseerd is in het inleggen en verwerken van diverse soorten haring en visproducten voor de Europese markt.