Consorcio Bonito del Norte in olijfolie

Consorcio is een premium Spaanse merk dat bekend staat om zijn hoogwaardige geconserveerde zeevruchten. Dit specifieke product, Bonito del Norte (Albacore tonijn) in olijfolie, wordt traditioneel geoogst en verwerkt in de Cantabrische regio in het noorden van Spanje. Het merk heeft zijn wortels in Santoña, Cantabrië, een stad die beroemd is om zijn lange geschiedenis in de visconservenindustrie.

Oorspronkelijk opgericht in 1950 door Italiaanse immigranten die hun expertise naar de Spaanse kust brachten, is Grupo Consorcio uitgegroeid tot een belangrijke speler op de luxe conservenmarkt. Het productieproces benadrukt handwerk, met name het schoonmaken en verpakken van de vis in glazen potten om textuur en smaak te behouden. Het bedrijf heeft zijn hoofdkantoor nog steeds in Santoña en behoudt zijn lokale erfgoed terwijl het exporteert naar markten over de hele wereld.