The Tofoo Co. Naked Tofu

The Tofoo Co. is een prominente Britse merk dat gespecialiseerd is in biologische, extra stevige tofu-producten. Opgericht in 2016 door David en Lydia Knibbs, is het bedrijf gevestigd in Malton, North Yorkshire, dat vaak wordt aangeduid als de voedselhoofdstad van Yorkshire. In tegenstelling tot veel massaal geproduceerde tofu-merken, gebruikt The Tofoo Co. een traditioneel Japans recept dat nigari (een natuurlijk zoutextract) als stollingsmiddel omvat, wat resulteert in een steviger textuur en een smaak die aanzienlijke populariteit heeft verworven op de Britse markt.

Alle productie is gecentraliseerd in hun faciliteit in North Yorkshire, waardoor de tofu met de hand in kleine batches wordt gemaakt. Het merk is snel gegroeid en is een marktleider geworden in de vleesalternatieve categorie binnen het VK. Hoewel het een onafhankelijk bedrijf blijft onder het directeurschap van zijn oprichters, heeft het zijn bereik uitgebreid naar grote retailers zoals Tesco, Sainsbury's en Waitrose, waarbij het zijn toewijding aan biologische, niet-GMO-soja en duurzame productiepraktijken behoudt.