Cathedral City Mature Cheddar Large Slices

Cathedral City is een van de meest prominente kaasmerken in het Verenigd Koninkrijk, erkend om zijn onderscheidende branding en hoogwaardige oude cheddar. Het merk werd oorspronkelijk opgericht in 1966 door Dairy Crest en draagt de naam van de Wells Cathedral in Somerset, wat zijn diepgewortelde Engelse erfgoed weerspiegelt.

Tegenwoordig worden de producten van Cathedral City voornamelijk vervaardigd in de Davidstow Creamery in Cornwall, met melk van lokale boerderijen uit de West Country. Deze regionale bevoorrading is een essentieel onderdeel van de identiteit van het merk en zijn toewijding aan de Britse landbouw.

Sinds 2019 staat het merk onder het uiteindelijke eigendom van Saputo Inc., een Canadese wereldleider in de zuivelindustrie. Saputo verwerfte Dairy Crest, waardoor het zijn bereik op de Britse markt uitbreidde. Het merk blijft domineren in de Britse cheddarsector terwijl het onder het beheer van Saputo Dairy UK zijn internationale aanwezigheid vergroot.