Sima (Fins Mead)

Sima is een traditionele Finse gefermenteerde drank, die historisch verbonden is met de vieringen van Vappu (Mei-Dag). Het is een bruisende met of honingwaterdrank die in populariteit groeide in Finland tijdens de 18e eeuw, oorspronkelijk geïnspireerd door continentale limonades en honingwijnen. Hoewel de drank diepe wortels heeft in de Finse thuisbrouwerijcultuur, is het een vast commercieel product geworden dat in winkels door het hele land wordt verkocht en door Noordse drankproducenten in het buitenland.

De moderne commerciële productie van Sima is voornamelijk geconcentreerd in Finland, waar merken zoals Laitilan Wirvoitusjuomatehdas en VIP grote hoeveelheden produceren. Omdat Sima een generieke productnaam is in plaats van een enkel merk, wordt het geproduceerd door verschillende drankbedrijven in Noord-Europa. De unieke smaak, gekenmerkt door rietsuiker, citroen en rozijnen, blijft een cultureel icoon van het Finse lente-seizoen.

De eigendom van Sima-producten varieert per specifiek merk op de fles. Veelvoorkomende commerciële versies zijn eigendom van Finse brouwerijen zoals Olvi of Hartwall (in handen van het Deense Royal Unibrew). Als een traditionele seizoensdrank is de productie gelokaliseerd om de Finse markt te bedienen, wat zorgt voor de verse, licht bruisende kwaliteit die vereist is voor de feestdagen.