Caesar Cardini's Italiaanse Dressing

De dressing van Cardini is onlosmakelijk verbonden met Caesar Cardini, de Italiaans-Amerikaanse restaurateur die wordt erkend voor het uitvinden van de Caesar salade in 1924 in Tijuana, Mexico. Na het enorm succes van de salade begon Cardini de dressing te bottelen voor commerciële verkoop in de Verenigde Staten, waarmee hij een merklegende oprichtte die de klassieke Italiaans-Amerikaanse culinaire tradities viert.

Vandaag de dag is het merk in handen van T. Marzetti Company, een grote Amerikaanse voedselproducent. Hoewel het merk een sterke Amerikaanse identiteit en erfgoed draagt, is de distributie wereldwijd. Specifiek in Europese markten zoals Duitsland, worden de producten vaak geproduceerd of gedistribueerd onder licentieovereenkomsten, hoewel de kernmerkidentiteit diep geworteld blijft in de Verenigde Staten. De uiteindelijke eigenaar, Lancaster Colony Corporation, is een toonaangevende producent van speciale voedingsmiddelen met hoofdzetel in Ohio.