Frödinge Ostkaka

Frödinge Ostkaka is een traditionele Zweedse zuiveldessert, specifiek een 'kaastaart' (ostkaka) uit de regio Småland. Het werd oorspronkelijk in 1929 opgericht in het dorp Frödinge en begon als een lokale ambacht voordat het uitgroeide tot een nationale huishoudnaam. In tegenstelling tot Amerikaanse kaastaarten wordt dit product gemaakt door melk te stremmen met renet en het te bakken met bloem, eieren en amandelen om een unieke, korrelige textuur te creëren.

Het product wordt vervaardigd in Frödinge, Småland, Zweden, waar het zijn regionale erfgoed behouden blijft. In de loop der jaren is het merk overgegaan van een familiebedrijf naar een onderdeel van grotere voedselgroepen. Sinds 2023 is het eigendom van het Zweedse voedingsbedrijf Foodmark, dat zich specialiseert in salades, sauzen en traditionele Zweedse voedselproducten. Foodmark zelf is een dochteronderneming van het Noorse industriële conglomeraat Kavli Holding, wat ervoor zorgt dat het merk onder Noordse eigendom en distributie blijft.