Pastificio Liguori Pasta

Pastificio Liguori is een van de oudste pastafabrikanten ter wereld, geworteld in het historische pastamaken van Gragnano, Italië. De erfenis begon in 1795 met Gaetano Liguori, en het merk staat bekend als de eerste die de Beschermde Geografische Indicatie (PGI) certificering voor Pasta di Gragnano behaalde. Deze certificering garandeert dat de pasta geproduceerd wordt volgens traditionele methoden, inclusief het gebruik van hoogwaardig durum tarwegriesmeel en lokaal water, gevolgd door een langzaam droogproces.

Het bedrijf blijft familiebezit, waardoor het zijn diepe historische connectie met de regio Gragnano behoudt. Vandaag de dag is Liguori een prominente wereldwijde exporteur, die de authentieke Italiaanse traditie van 'Pasta di Gragnano IGP' vertegenwoordigt. De productie wordt gekenmerkt door bronzen extrusie, waardoor de pasta een ruwe oppervlakte krijgt die ideaal is voor het vasthouden van sauzen, en een toewijding aan milieuduurzaamheid.