Sakura Shiro Misso sojaboonpasta

Sakura Shiro Misso is een populaire witte sojaboonpasta geproduceerd door Sakura Nakaya Alimentos, een bedrijf dat diepgeworteld is in de vermenging van de Japanse traditie en de Braziliaanse productie. Shiro Miso wordt gekenmerkt door de kortere fermentatietijd en een lichter, zoeter smaakprofiel vergeleken met rode miso, waardoor het een basiscomponent is voor soepen, glazuren en marinades.

Het merk werd in 1940 opgericht door Suekichi Nakaya, een Japanse immigrant die begon met het produceren van sojasaus en miso in São Paulo om de groeiende Japanse gemeenschap in Brazilië te bedienen. Gedurende de decennia is Sakura de marktleider geworden in soja-gebaseerde producten in Brazilië en is het een van de grootste fabrikanten van zijn soort in Zuid-Amerika.

Tegenwoordig blijft het merk onder de eigendom van Sakura Nakaya Alimentos Ltda., dat meerdere productievestigingen in Brazilië exploiteert. Het bedrijf heeft nog steeds zijn hoofdkantoor in São Paulo en behoudt zijn erfenis als een door een familie opgericht bedrijf dat zijn authentieke producten naar verschillende internationale markten exporteert.