Schärdinger Dachsteiner Kaas

Schärdinger is een van de meest prominente zuivelmerken in Oostenrijk, bekend om zijn lange traditie en diepe wortels in de Alpenregio. De Dachsteiner variant is een halfharde kaas die gekenmerkt wordt door zijn pittige en robuuste smaakprofiel, vaak geassocieerd met de traditionele Oostenrijkse alpine landbouw.

Het merk is eigendom van Berglandmilch, de grootste zuivelcoöperatie in Oostenrijk. Berglandmilch is ontstaan uit de fusie van verschillende regionale zuivelcoöperaties, waardoor het merk onder de collectieve eigendom van Oostenrijkse boeren blijft. De productie van Schärdinger-producten is geconcentreerd in moderne faciliteiten in heel Oostenrijk, gebruikmakend van melk van lokale familielandbouwers om hoge kwaliteit en regionale authenticiteit te waarborgen.