Bothwell Smoked Gouda

Bothwell Cheese is een historisch Canadees merk dat zijn oorsprong terugvoert naar 1936, toen het werd opgericht als een coöperatie door lokale zuivelboeren in New Bothwell, Manitoba. Het merk staat bekend om zijn toewijding aan hoogwaardige ingrediënten, waarbij uitsluitend 100% pure Canadese melk zonder gemodificeerde melk ingrediënten wordt gebruikt. Deze toewijding aan traditionele kaasproductie heeft het een belangrijke plaats gegeven op de Canadese premium kaasmarkt.

In 2022 onderging het merk een belangrijke eigendomsovername toen het werd verworven door Gay Lea Foods Co-operative Ltd., een andere grote Canadese zuivelcoöperatie. Deze overname zorgde ervoor dat Bothwell onder het bestuur van Canadese boeren blijft. Vandaag de dag wordt het product nog steeds voornamelijk vervaardigd in zijn oorspronkelijke locatie New Bothwell, Manitoba, en behoudt het zijn identiteit als lokaal geproduceerde ambachtelijke kaas, terwijl het profiteert van het bredere distributienetwerk van zijn moederbedrijf.