Beemster Extra Belegen kaas

Beemster Extra Belegen is een premium Noord-Hollandse kaas van de coöperatie CONO Kaasmakers. De geschiedenis van het merk gaat terug tot 1901, toen boeren in de Beemster polder hun krachten bundelden in een zuivelcoöperatie. De kaas staat bekend om de traditionele productiemethoden, zoals het gebruik van open bakken en ambachtelijke rijping. Deze specifieke variant is extra belegen voor een volle en pittige smaak, kenmerkend voor authentieke Hollandse Gouda.

Het volledige productieproces vindt plaats in Nederland, in de CO2-neutrale kaasmakerij in de Beemster. De kaas wordt gemaakt van 100% Noord-Hollandse weidemelk, die door de unieke samenstelling van de poldergrond van nature romiger en zachter is. CONO Kaasmakers is nog altijd een zelfstandige coöperatie in handen van de aangesloten boeren, waardoor het merk zijn ambachtelijke erfgoed en focus op duurzaamheid behoudt.