Yaxell Zen Broodmes

Yaxell Zen is een prestigieuze lijn van hoogwaardige Japanse messen, vervaardigd in Seki, Japan - de historische hoofdstad van de samoerai-zwaardfabricage. Elk mes wordt gesmeed met traditionele technieken in combinatie met moderne metallurgie, en heeft doorgaans een VG10 superstaal kern, omhuld met meerdere lagen van Damascus roestvrij staal. De gesmede (Tshuchime) afwerking die zichtbaar is op het blad is kenmerkend voor de Zen-serie, ontworpen om te voorkomen dat voedsel blijft plakken.

Sinds de oprichting in 1932 is de Yaxell Corporation een familiebedrijf gebleven, gevestigd in Japan. In tegenstelling tot veel keukengerei merken die zijn overgenomen door grote wereldwijde conglomeraten, behoudt Yaxell zijn onafhankelijkheid en blijft het zijn producten exclusief vervaardigen in de eigen fabriek in Seki City, Gifu Prefectuur. Deze toewijding aan lokale ambachtelijkheid zorgt ervoor dat elk blad voldoet aan de hoge normen en erfgoed dat verbonden is aan authentieke Japanse messenmakerij.