Misericórdia Carolina Reaper Hot Sauce

Misericórdia is een gespecialiseerde Braziliaanse merk dat zich richt op de productie van ambachtelijke hot sauces en op peper gebaseerde specerijen. Het merk staat vooral bekend om het gebruik van enkele van de heetste chilivariëteiten ter wereld, zoals de Carolina Reaper, die in dit product is verwerkt. Gevestigd in Brazilië beheert het bedrijf het gehele productieproces, van het sourcen van pepers tot het bottelen van de uiteindelijke saus.

Achter het merk staat het bedrijf Misericórdia Pimentas, dat een onafhankelijke Braziliaanse producent blijft. In tegenstelling tot veel massaal geproduceerde chilisausen die in wereldwijde detailhandelsketens te vinden zijn, richt Misericórdia zich op nichemarkten en culinaire liefhebbers die op zoek zijn naar hoge intensiteitsniveaus van hitte. Het eigenaarschap van het merk is lokaal in Brazilië gebleven, waarbij het voornamelijk gericht is op de nationale markt en regionale exporteurs die geïnteresseerd zijn in premium pittige producten.