Lifeway Kefir

Lifeway Kefir is een toonaangevend probioticum zuivelproduct, oorspronkelijk opgericht in de Verenigde Staten door Michael Smolyansky, een Sovjetimmigrant die in 1986 de traditionele Oost-Europese gekweekte melkdrank op de Amerikaanse markt introduceerde. Het merk wordt erkend voor het populariseren van kefir in Noord-Amerika, met de focus op de gezondheidsvoordelen van de 12 levende en actieve probiotische culturen.

Tegenwoordig is Lifeway Foods, Inc. een beursgenoteerd bedrijf dat zijn eigen productie overziet, voornamelijk via faciliteiten in Illinois en Wisconsin. Hoewel het als een onafhankelijke entiteit opereert, heeft de Franse zuivelreus Danone (Groupe Danone) historisch gezien een significante minderheidsbelang in het bedrijf gehouden, hoewel de uiteindelijke operationele controle bij de familie Smolyansky ligt volgens de huidige vooruitzichten van 2024-2026.

Het product is algemeen erkend om zijn hoge eiwit- en calciumgehalte, en het wordt geproduceerd met melk van regionale melkboerderijen, wat zijn status als basisproduct in de functionele drank- en gezondheidsvoedingssectoren waarborgt.