St. Bernardus bier

St. Bernardus is een wereldberoemde brouwerij gevestigd in Watou, West-Vlaanderen, België. De geschiedenis is nauw verweven met de trappistenmonniken van Westvleteren. Eind jaren veertig besloten de monniken van de Sint-Sixtusabdij te stoppen met de commerciële productie van hun bier en gaven ze de licentie aan Evarist Deconinck. Hij richtte het merk St. Bernardus op met gebruikmaking van de originele recepten en giststammen van de monniken.

Tegenwoordig blijft St. Bernardus een onafhankelijke brouwerij, bekend om de productie van hoogwaardige bieren van hoge gisting die vasthouden aan traditionele brouwstijlen, zoals de beroemde Abt 12. In tegenstelling tot veel bekende biermerken die zijn overgenomen door multinationale conglomeraten, heeft St. Bernardus zijn autonomie en lokale productie in Watou behouden. Dit zorgt ervoor dat elke fles wordt gebrouwen volgens het historische erfgoed en de regionale wortels.