La Molisana Farfalle Rigate N°66

La Molisana is een historische Italiaanse pastafabrikant die bekend staat om zijn premium, bronzen gesneden pasta. Opgericht in de regio Molise, legt het merk de nadruk op het gebruik van hoogwaardig durumtarwe met een hoog eiwitgehalte en puur bergwater om hoogwaardige semolinal pasta te produceren. De 'Extra di Lusso'-lijn, specifiek de Farfalle Rigate die hier wordt aangeboden, is vervaardigd volgens traditionele methoden om een ruwe textuur te garanderen die sauzen uitzonderlijk goed vasthoudt.

Tegenwoordig blijft La Molisana een onafhankelijk familiebedrijf. Na financiële moeilijkheden in de vroege jaren 2010 werd het overgenomen door de Ferro-familie (Fratelli Ferro), die in de regio gevestigde molenaars zijn. Deze overname waarborgde de toeleveringsketen van het merk, wat volledige controle mogelijk maakte vanaf het malen van de tarwe tot de uiteindelijke verpakking van de pasta in hun faciliteit in Campobasso. Het merk blijft een symbool van authentiek Italiaans culinaire erfgoed wereldwijd.