Olio De Carlo Il Classico Extra Virgin Olijfolie

De Carlo's 'Il Classico' is een historische extra vierge olijfolie geproduceerd in de regio Puglia in Italië, specifiek in Bitritto nabij Bari. Het merk heeft een erfgoed dat teruggaat tot de 17e eeuw, waarbij de familie De Carlo al generaties lang olijven verbouwt. De olie is een blend van de variëteiten Ogliarola Barese en Coratina, rechtstreeks geoogst van de landgoederen van de familie.

Vandaag de dag blijft het merk onder leiding van de familie De Carlo via hun bedrijf, De Carlo Srl. Het productieproces wordt strikt gecontroleerd in Italië, waarbij gebruik wordt gemaakt van mechanische koude extractiemethoden in hun eigen historische molen. Als familiebedrijf heeft het zijn onafhankelijkheid behouden van grote multinationale voedingsmiddelenconcerns, waardoor zowel het uiteindelijke eigendom als de productie geworteld blijven in het oorspronkelijke Italiaanse gebied van het merk.