Saitaku Rice Vinegar

Saitaku is een premium merk dat gespecialiseerd is in ingrediënten voor de Japanse keuken, ontworpen om Japans koken toegankelijk te maken voor thuiskoks. Hoewel het merk is geïnspireerd door Japanse culinaire tradities en producten aanbiedt zoals rijstazijn, miso en sushi-kits, is het feitelijk een in Europa gevestigd merk dat is gecreëerd om internationale markten te bedienen. Specifiek werd Saitaku ontwikkeld door Ethnic Create, onderdeel van de door Nederlanders beheerde Oriental Merchant-groep.

Saitaku-rijstazijn wordt doorgaans geproduceerd in China, waarbij gebruik wordt gemaakt van traditionele fermentatiemethoden om de milde zuurgraad te bereiken die nodig is voor sushirijst. Het merk valt momenteel onder het eigendom van Oriental Merchant (Europe), een belangrijke distributeur van Aziatische voedingsproducten in Europa. Oriental Merchant is op haar beurt een dochteronderneming van het in Australië gevestigde Oriental Merchant Pty Ltd, dat de brug vormt tussen Aziatische fabrikanten en westerse retailmarkten. Dit zorgt ervoor dat, hoewel het smaakprofiel van het product authentiek Japans is, de distributie en het merkbeheer worden afgehandeld via wereldwijde logistieke netwerken met hoofdkantoren in Melbourne en Rotterdam.