Beemster Belegen kaas

Beemster is een gerenommeerd Nederlands kaasmerk dat zijn oorsprong vindt in de Beemster Polder, een UNESCO Werelderfgoedlocatie in Noord-Holland. De kaas wordt sinds de oprichting in 1901 geproduceerd door de coöperatie CONO Kaasmakers. Het merk staat bekend om zijn traditionele ambachtelijke zetmethoden en het gebruik van rijke weidemelk van koeien die grazen op de lokale weiden. De getoonde variant Belegen is specifiek bekend om zijn smeuïge en volle smaak, verkregen door natuurlijke rijping.

Beemster is vandaag de dag nog steeds eigendom van CONO Kaasmakers, een onafhankelijke coöperatie van melkveehouders gevestigd in Westbeemster. Deze structuur zorgt ervoor dat het productieproces—van het duurzame beheer van de graslanden tot het dertig jaar langzame rijpen van de kaaswielen—geworteld blijft in de regio Noord-Holland. Hierdoor wordt de hoge kwaliteit en authentieke smaak behouden, wat het merk internationale erkenning heeft opgeleverd, inclusief de status van Hofleverancier.