Melkchocolade

Melkchocolade is een wereldwijd geliefd suikergoedproduct dat wordt gekenmerkt door een combinatie van cacaomassa, cacaoboter, suiker en melkpoeder of gecondenseerde melk. De moderne vorm van melkchocolade werd eind 19e eeuw in Zwitserland ontwikkeld. Tegenwoordig vindt de productie op grote schaal plaats in diverse landen, waarbij België, Duitsland en Zwitserland bekendstaan om hun hoogwaardige productiefaciliteiten.

De eigendomsstructuur van melkchocolademerken varieert aanzienlijk, van grote multinationals zoals Nestlé en Mondelēz tot lokale ambachtelijke producenten en huismerken. Deze moederbedrijven beheren de volledige toeleveringsketen, van de inkoop van cacaobonen tot de uiteindelijke distributie via lokale dochterondernemingen.