Lotus Biscoff speculoospasta

Lotus Biscoff, in de Benelux vooral bekend als de originele speculoos, vindt zijn oorsprong in 1932 in Lembeke, België. Het werd gecreëerd door de familie Boone, die een uniek recept perfectioneerde met natuurlijke ingrediënten en een kenmerkend karamelisatieproces. De internationale naam 'Biscoff' is een combinatie van 'Biscuit' en 'Coffee', wat verwijst naar de Europese traditie om het koekje bij de koffie te serveren.

De speculoospasta-variant werd veel later gelanceerd, in 2007, nadat een deelneemster aan een Belgisch televisieprogramma een smeerbare versie van het beroemde koekje bedacht. Lotus Bakeries zag het potentieel en werkte samen met de uitvindster om het product op de wereldmarkt te brengen. Vandaag de dag blijft het product nauw verbonden met zijn Belgische wortels, waarbij de productie grotendeels plaatsvindt in de fabriek in Lembeke.

Lotus Bakeries NV is nog steeds de uiteindelijke eigenaar en wordt grotendeels gecontroleerd door de oprichtende familie Boone. Het bedrijf is uitgegroeid van een lokale bakkerij tot een wereldwijde speler in de zoetwarensector, genoteerd aan Euronext Brussel. Het beheert verschillende merken terwijl het de strikte kwaliteitsnormen handhaaft die de originele Biscoff-speculoos bijna een eeuw geleden definieerden.