Gipsy Hill Hepcat IPA

Gipsy Hill Hepcat is een prominente session IPA die bekend staat om zijn levendige steenfruit- en mandarijnsmaken, behaald door een mix van Mosaic, Citra, Motueka en Ekuanot hoppen. Oorspronkelijk opgericht in 2014 door Sam McMeekin en Charlie Shaw in Zuid-Londen, vestigde het merk zich snel als een basisgegeven van de Britse ambachtelijke biercultuur, opererend vanuit hun faciliteit aan de Hamilton Road.

Aan het einde van 2024, na financiële uitdagingen, werd Gipsy Hill overgenomen door Sunrise Alliance Beverages, een groeiende Britse brouwgroep die ook merken bezit zoals Curious Brewing, St. Peter’s Brewery, en Wild Beer Co. Terwijl de productie historisch gezien gecentreerd was in Londen, kondigde het bedrijf eind 2025 aan dat de brouwerij van zijn kernassortiment, inclusief Hepcat, zou overgaan naar de Curious Brewing-faciliteit in Ashford, Kent, om de operationele efficiëntie te verbeteren en stijgende overheadkosten aan te pakken.