La Chinata Pimentón de la Vera (Gerookt Paprikapoeder)

La Chinata is een wereldwijd erkend merk gespecialiseerd in Pimentón de la Vera, een gerookt paprikapoeder uit de regio Extremadura in Spanje. Dit specifieke product draagt het zegel 'Beschermde Oorsprongbenaming' (D.O.P.), wat garandeert dat de paprika's worden geteeld, gerookt boven eikenhout en gemalen in de La Vera-vallei volgens traditionele 16e-eeuwse methoden.

Het merk werd in 1975 opgericht door Florentino Oliva en is nog steeds een familiebedrijf. Alle productie vindt plaats in Spanje, specifiek in de provincie Cáceres, waar het unieke microklimaat en het ambachtelijke rookproces het paprikapoeder zijn kenmerkende aroma en smaak geven. Tegenwoordig wordt het merk beheerd door Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L., die de erfenis van de Spaanse ambachtelijke voedselproductie voortzet.