Stroop

Stroop is een traditionele Nederlandse siroop, het meest bekend als vulling voor stroopwafels of als beleg voor pannenkoeken en brood. Het product vindt zijn oorsprong in Nederland, waarbij de Goudse stroopwafel uit de late 18e of vroege 19e eeuw de bekendste toepassing is. Hoewel verschillende fabrikanten stroop produceren, blijven de klassieke appel- en perenstroop of suikerstroop een essentieel onderdeel van het Nederlandse culinaire erfgoed. De productie vindt voornamelijk plaats in Nederland om de traditionele receptuur en kwaliteit te waarborgen.

De eigendom van grote stropenmerken ligt vaak bij Nederlandse voedingsmiddelenconcerns. Merken zoals Canisius of lokale ambachtelijke producenten in Gouda en Limburg blijven de markt domineren. De merkidentiteit is diep geworteld in de Nederlandse cultuur, met productieprocessen die zijn geëvolueerd van kleinschalige ambacht naar gespecialiseerde industriële productie, met behoud van de karakteristieke dikke textuur en diepe karamelsmaak.