Tortilla Mexican Grill

Tortilla Mexican Grill is een prominente fast-casual restaurantketen die gespecialiseerd is in California-stijl Mexicaanse cuisine, waaronder burrito's, taco's en nacho's. Opgericht in Londen door Brandon en Jen Stephens, werd het merk geïnspireerd door de authentieke taqueria's die ze bezochten in San Francisco. Sinds de opening van de eerste locatie in 2007 is het bedrijf aanzienlijk uitgebreid in het Verenigd Koninkrijk en naar internationale markten.

Hoewel de identiteit van het merk geworteld is in de Amerikaans-Mexicaanse culinaire tradities, zijn de primaire operaties en productie (specifiek voedselbereiding en inkoop) geconcentreerd in het Verenigd Koninkrijk. De ingrediënten worden zorgvuldig ingekocht om de toewijding van het merk aan versheid te handhaven, waarbij veel items ter plaatse in de individuele restaurantlocaties worden bereid.

Tegenwoordig opereert Tortilla als een beursgenoteerd bedrijf op de London Stock Exchange onder Tortilla Mexican Grill PLC. De groep is gegroeid door organische uitbreiding en strategische overnames, zoals de aankoop van Chilango. Ondanks de wereldwijde invloeden blijft het merk zijn hoofdkantoor in Londen hebben en behoudt het zijn status als een van de grootste fast-casual Mexicaanse restaurantketens van Europa.