Lagkagehuset Gebak en Bakkerijproducten

Lagkagehuset is een iconische Deense bakkerijketen, opgericht in 2008 door de fusie van twee prominente bakkerijen, geleid door Ole Kristoffersen en Steen Skallebæk. De naam zelf vertaalt naar 'Het Laagtaart Huis', verwijzend naar de unieke architectuur van het gebouw waar de originele winkel in Kopenhagen was gevestigd. Het merk staat bekend om zijn premium zuurdesembroden, traditionele Deense gebak (wienerbrød) en koffie van hoge kwaliteit.

Tegenwoordig heeft het merk met succes zijn grenzen overschreden en opereert het onder de internationale naam Ole & Steen. Terwijl de kernrecepten en ambachtelijke technieken afkomstig zijn uit Denemarken, produceert de keten zijn verse producten lokaal in elk land waar het actief is om de kwaliteit en versheid te waarborgen. In het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten leveren centrale bakkerijen de lokale winkels, terwijl de Scandinavische identiteit van het merk behouden blijft.

Wat betreft eigenaarschap, werd Lagkagehuset in 2017 overgenomen door de Noordse private equity firma Nordic Capital. Tot nu toe, met het oog op 2026, blijft Nordic Capital de uiteindelijke eigenaar, die het merk beheert via zijn portefeuillebedrijf, Danish Bake Holding ApS. De onderneming heeft zich gericht op het digitaliseren van de klantervaring en agressieve internationale uitbreiding, waardoor het merk zich positioneert als een leider in de wereldwijde premium bakkerijsector.