Première Moisson Walnoot Zuurdesembrood

Première Moisson is een gerenommeerd ambachtelijk bakkersmerk dat zijn oorsprong vindt in Quebec, Canada. Opgericht in 1992 door de familie Colpron, heeft het merk zich gevestigd door een toewijding aan traditionele zuurdesemtechnieken en het gebruik van lokale ingrediënten, zoals de op de verpakking uitgelichte Quebec-whoats. Het getoonde product is een Walnoot Zuurdesembrood (Pain au levain et noix de Grenoble), dat kenmerkend is voor hun specialiteitsbroodlijn die wordt gepromoot vanwege het ontbreken van conserveermiddelen en de hoge vezelinhoud.

In 2014 verwierf Metro Inc., een grote Canadese levensmiddelenretailer, een meerderheidsbelang in het bedrijf. Tegen 2017 nam Metro Inc. de volledige eigendom van Première Moisson over. Tegenwoordig worden de producten in Canada vervaardigd en bedienen ze voornamelijk de markten van Quebec en Ontario via gespecialiseerde bakkerijboetieks en supermarkten die eigendom zijn van Metro. Het merk blijft een belangrijk symbool van het ambachtelijke bakheritage van Quebec, terwijl het opereert onder grootschalig bedrijfsmanagement.