Galbani Certosa kaas

Galbani Certosa is een vooraanstaand merk van crescenza, een traditionele Italiaanse zachtgerijpte kaas. Het merk werd opgericht in 1882 door Egidio Galbani in Ballabio, Italië. Het is uitgegroeid tot een van de meest erkende zuivelmerken van Italië, vooral bekend om zijn verse, romige texturen. De productie is diep geworteld in Italië, waarbij specifiek melk uit de regio's Lombardije en Piemonte wordt gebruikt om de beschermde traditionele kenmerken te behouden.

In 2006 werd het merk overgenomen door de Franse zuivelgigant Lactalis. Tegenwoordig opereert Galbani als een belangrijk onderdeel van de Lactalis Group, die de grootste groep zuivelproducten ter wereld is. Ondanks de Franse eigendom behoudt het merk zijn hoofdkantoor en primaire productie faciliteiten in Italië, waardoor het zijn erfgoed als een authentieke Italiaanse zuivelproducent behoudt.