Mila Heumilch (Hooi Melk)

Mila is een bekende merk dat de zuiveltraditie van de regio Zuid-Tirol (Südtirol) in Italië vertegenwoordigt. Het merk staat vooral bekend om zijn coöperatieve structuur, waarbij melk wordt verkregen van bergboerderijen. Dit specifieke product is 'Heumilch' of Hooi Melk, geproduceerd volgens traditionele methoden waarbij koeien worden gevoerd met gras en hooi in plaats van silage. Het product wordt vervaardigd in de Italiaanse Alpen, wat zorgt voor een lokale toeleveringsketen van hooggelegen weilanden naar de verwerkingsfaciliteiten in Bolzano en Brunico.

Het merk is eigendom van de coöperatie Latte Montagna Alto Adige, die is ontstaan uit de fusie van verschillende lokale zuivelverenigingen. Als coöperatie ligt het uiteindelijke eigendom bij de duizenden lokale bergboeren die hun rauwe melk bijdragen aan de productieketen. Dit model zorgt ervoor dat het merk diep geworteld blijft in het sociaal-economische weefsel van Noord-Italië, en duurzame alpine landbouwpraktijken ondersteunt.