Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce

Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce is het vlaggenschipproduct van een merk dat letterlijk de categorie heeft uitgevonden. Het verhaal begon in 1888 toen Lee Kum Sheung, in Nanshui, Zhuhai, per ongeluk een pot oestersoep te lang liet sudderen, wat resulteerde in een dikke, smaakvolle bruine pasta. Herkennend de culinaire potentie, richtte hij Lee Kum Kee op om deze ontdekking te commercialiseren.

Tegenwoordig wordt het merk algemeen erkend als de wereldwijde marktleider in authentieke Chinese sauzen. Hoewel de erfgoed diep geworteld is in Hong Kong en Zuid-China, heeft het bedrijf zijn productiecapaciteit aanzienlijk uitgebreid om aan de wereldwijde vraag te voldoen. De productie vindt nu plaats op verschillende grote locaties, waaronder Xinhui en Huangpu in China, Hong Kong, Johor in Maleisië en Los Angeles in de Verenigde Staten.

Het merk blijft een zeldzaam voorbeeld van een wereldwijde voedselgigant die nog steeds voor 100% familiebezit is. Het wordt beheerd door de Lee Kum Kee Group, een multi-generational familiebedrijf met hoofdkantoor in Hong Kong. Het bedrijf heeft zijn reputatie voor kwaliteit behouden door zijn toeleveringsketen strikt te controleren, inclusief het exploiteren van zijn eigen oesterfarms om de versheid en concentratie van het oesterextract dat in zijn premiumlijn wordt gebruikt te waarborgen.