Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce

Lea & Perrins Worcestershire Sauce is een wereldberoemde condiment met een erfgoed dat teruggaat tot 1835. Het werd oorspronkelijk gemaakt door twee chemici, John Wheeley Lea en William Henry Perrins, in Worcester, Engeland, nadat ze hadden geprobeerd een recept opnieuw te creëren dat uit India was teruggebracht. Het merk is beroemd om zijn unieke rijpingsproces waarbij ingrediënten zoals ansjovis en knoflook worden gerijpt in houten vaten om een complexe hartige smaak te ontwikkelen.

De wereldwijde spreiding van het merk is verdeeld tussen zijn historische wortels en zijn grote aanwezigheid in Noord-Amerika. De oorspronkelijke fabriek in Worcester, VK, produceert nog steeds de saus voor veel internationale markten, terwijl producten die in de Verenigde Staten worden verkocht, meestal worden vervaardigd in Pittsburgh, Pennsylvania. De Amerikaanse versie van het recept verschilt iets van de Britse, waarbij voornamelijk witte gedistilleerde azijn wordt gebruikt in plaats van moutazijn.

Tegenwoordig is het merk eigendom van de Kraft Heinz Company. Het eigendom is in de loop der jaren overgegaan via verschillende grote voedselgiganten, waaronder HP Foods en Danone, voordat het in 2005 door Heinz werd overgenomen. Na de fusie van Kraft en Heinz in 2015 blijft het merk een vlaggenschipproduct binnen hun uitgebreide wereldwijde portfolio.