Vivaldi Valpolicella Ripasso DOC Classico

Vivaldi is een prestigieus merk dat is ontstaan in het hart van de Valpolicella-regio in Italië. Het merk is opgericht om het lokale wijnbouwpatrimonium te vieren via een project geleid door hooggekwalificeerde professionals in de wijnindustrie. Specifiek is Valpolicella Ripasso een onderscheidende wijn die geproduceerd wordt met behulp van de 'ripasso'-techniek, waarbij de Valpolicella-wijn opnieuw vergist op de schillen van Amarone of Recioto-druiven om structuur en complexiteit toe te voegen.

De wijn wordt geproduceerd in de provincie Verona, binnen de historische heuvels van het Valpolicella Classica-gebied. Vivaldi is eigendom van Cantina Valpolicella Negrar, een historische coöperatieve wijnmakerij opgericht in 1933. De coöperatie vertegenwoordigt enkele honderden wijnbouwers en wordt beschouwd als een van de pioniers van de Amarone-productie en als een bewaker van de wijntradities van het gebied.