Impossible Burger

Impossible Foods werd in 2011 opgericht door Patrick O. Brown, een emeritus hoogleraar biochemie aan Stanford University, met de missie om de noodzaak voor dierlijke landbouw te elimineren. Het merk werd beroemd door het gebruik van soja-leghemoglobine (heem), een molecuul dat het plantaardige vlees zijn karakteristieke hartige smaak en het uiterlijk van bloedend rundvlees geeft.

Hoewel het merk is gevestigd in Redwood City, Californië, vindt de primaire productie plaats in grootschalige faciliteiten in Oakland en via co-productiepartnerschappen verspreid over de Verenigde Staten. Naarmate het merk internationaal is uitgebreid naar markten zoals Canada, Hong Kong en delen van Europa, heeft het gebruikgemaakt van verschillende regionale distributie- en productienetwerken.

Impossible Foods blijft een particulier bedrijf gesteund door vooraanstaande durfkapitaalbedrijven en individuele investeerders. Het heeft overnames door grotere voedingsmiddelenconcerns weerstaan en behoudt zijn onafhankelijkheid om zich te concentreren op milieu- en duurzaamheidsdoelstellingen. Tegen 2026 blijft het bedrijf de plantaardige industrie leiden als een zelfstandige entiteit, terwijl het voortdurend zijn recepten voor burgers, nuggets en worsten verbetert.