Ijs

Ijs is de algemene term voor bevroren lekkernijen in het Nederlands en verwijst naar de brede categorie van zuivel- of watergebaseerde desserts. In de commerciële context van Nederland en België wordt de markt voor ijs gedomineerd door grote internationale spelers. Historisch gezien zijn veel lokale merken opgegaan in grotere conglomeraten.

Tegenwoordig zijn de meest prominente ijsmerken in deze regio, zoals Magnum, Cornetto en Hertog, eigendom van Unilever. Andere belangrijke concurrenten zijn Nestlé (vaak via de joint venture Froneri) en diverse huismerken geproduceerd door Europese zuivelcoöperaties. De productie vindt plaats in tal van gespecialiseerde fabrieken verspreid over Europa om een efficiënte distributie en versheid van de producten te garanderen.