Pernerka špaldová celozrnná hladká mouka

Pernerka is een premium merk van meel dat geproduceerd wordt door de Perner Molen (Mlýn Perner), gelegen in Svijany in de Tsjechische Republiek. De molen heeft een opmerkelijk lange geschiedenis, die zijn maaltraditie terugvoert tot 1420. Het is momenteel een van de meest moderne en technisch geavanceerde maalinstallaties in Centraal-Europa.

Het getoonde product is een volkoren speltmeel (špaldová celozrnná), bekend om zijn fijne maling dankzij de unieke maaltechnologie die door de familie Perner wordt gebruikt. Deze technologie stelt hen in staat om hele granen tot zeer fijn meel te malen, terwijl de voedingswaarde van de kiem en schil behouden blijft. Het merk blijft onder familiale eigendom, waardoor het een sterke lokale identiteit behoudt binnen de Tsjechische voedselmarkt.