Chios Mastiha

Chios Mastiha, ook bekend als Masticha, is een unieke natuurlijke hars die wordt gewonnen uit de mastiekboom (Pistacia lentiscus var. Chia), die uitsluitend groeit in het zuidelijke deel van het Griekse eiland Chios. Dit product wordt gewaardeerd om zijn kenmerkende aroma en medicinale eigenschappen en heeft een Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) binnen de Europese Unie.

Het merk en de distributie worden van oudsher beheerd door de Chios Mastiha Growers Association, een coöperatie opgericht in 1938 om de belangen van lokale boeren te beschermen en de kwaliteit van de geproduceerde hars te waarborgen. Het productieproces blijft ambachtelijk en vertrouwt op eeuwenoude technieken voor het inkepen van de bomen en het oogsten van de 'tranen' die uitharden tot mastiek. Tegenwoordig wordt het in verschillende vormen gebruikt, waaronder natuurlijke harskorrels, kauwgom en als ingrediënt voor keukens en cosmetica wereldwijd.