Chef & Brewer pub en restaurantdiensten

Chef & Brewer is een bekende Britse merk van pub-restaurants die gespecialiseerd zijn in een traditionele sfeer van het plattelandskroeg, gecombineerd met hoogwaardig dineren. Het merk richt zich op het aanbieden van seizoensgebonden menu's en een ruime selectie van cask ales, en opereert voornamelijk in het Verenigd Koninkrijk.

Oorspronkelijk opgericht als onderdeel van de Grand Metropolitan-groep en later een kernmerk geworden onder Scottish & Newcastle, heeft Chef & Brewer door de decennia heen verschillende eigendomsovergangen ondergaan. Het heeft historisch gezien een upscale segment van de Britse pubmarkt vertegenwoordigd, waarbij de erfgoed van elke individuele publocatie wordt benadrukt, terwijl er consistentie in service en voedselkwaliteit wordt behouden.

Tegenwoordig is het merk in bezit van en wordt het geëxploiteerd door Greene King, een van de grootste pubretailers en brouwers in het VK. In 2019 werd Greene King overgenomen door CK Asset Holdings, een multinationaal conglomeraat gevestigd in Hongkong. Gevolg hiervan is dat, hoewel Chef & Brewer opereert met een duidelijke Britse identiteit en haar producten lokaal betrekt, het uiteindelijke moederbedrijf een grote internationale investeringsfirma is.